Amanecer helado en Jauregia

Primavera helada en Jauregia

En Jauregia Esnekiak ya hemos sacado las vacas al campo. Hemos tenido días de calor para lo que es Febrero y Marzo, y en la ganadería ecológica debemos tener a las vacas en los prados el mayor número posible de meses al año.   Estamos a una semana de Primavera y los campos de Baztan […]

JAUREGIA, la etapa de las Rutas Ecológicas del Reyno en la Merindad de Pamplona

  Diario de Noticias y el Consejo de la Producción Ecológica de Navarra CPAEN, editan la publicación definitiva para conocer la Navarra en verde y en profundidad. Porque sólo se puede amar y respetar lo que se conoce en profundidad. En un coleccionable que  a lo largo de varias semanas podrán disfrutar los lectores del Diario […]

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Quesería JAUREGIA Esnekiak

  Desde el verano de 2004, elaboramos nuestro queso. Ya teníamos vacas anteriormente, pero como el sector lácteo no estaba en una situación muy buena, decidimos hacer la quesería, para transformar nosotros mismos esa leche en queso, con la máxima calidad que aprendimos de nuestros mayores. En 2009 decidimos dar  otro paso más y empezamos […]